Vini

Bollicine

  • Alta Langa D.o.c.g. Alasia Brut Il Cascinone 2014 (84 mesi sboccatura inverno 2022) € 29
  • Erbaluce di Caluso D.o.c.g. Spumante Brut San Giorgio Cieck 2017 € 30
  • Erbaluce di Caluso D.o.c.g. Spumante Brut Millesimato Calliope Cieck 2017 € 31
  • Valdobbiadene Superiore Cartizze D.o.c.g. Marsuret € 29 ¤
  • Almerita Sicilia D.o.c. Brut Metodo Classico Tasca d’Almerita 2017 € 38
  • Franciacorta D.o.c.g. Coupé Brut Nature Monte Rossa € 41
  • Franciacorta D.o.c.g. Cuvée Prestige Extra Brut Ca’ del Bosco € 50 ¤
  • Alta Langa D.o.c.g. Totocorde Brut Cocchi 2015 (sboccatura 2021)  € 38
  • Non Disponibile: Spumante Met. Classico Pas Dosè Millesimato Generaj 2015 € 43 ¤
  • Champagne La Cuvée Brut Laurent Perrier € 56

Bollicine Rosè

  • Spumante rosato D.o.c. Roös Brut Foss Marai € 24
  • Pinot Nero Rosé D.o.c. Brut Cocchi € 26
  • Alta Langa D.o.c.g. Alasia Rosé Brut Il Cascinone 2018 (sboccatura inverno 2022) € 29
  • Alta Langa D.o.c.g. Brut Millesimato Rösa Cocchi 2016 (sboccatura 2021) € 40
  • Champagne Rosé Brut Aubry € 70

Vini Bianchi Piemonte

  • Cortese Colli Tortonesi D.o.c. Terre del Prete Boveri 2021 € 22
  • Favorita Langhe D.o.c. Fallegro Gagliardo 2021 € 25
  • Erbaluce di Caluso D.o.c.g. La Rustia Orsolani 2020 € 26 ¤¤¤
  • Chardonnay Langhe D.o.c. Marchesi di Gresy 2020 € 28 ¤
  • Chardonnay Langhe D.o.c. Piodilei Pio Cesare 2019 € 42 ¤¤
  • Timorasso Colli Tortonesi D.o.c. Derthona Boveri 2019-20 € 25 ¤¤
  • Timorasso Colli Tortonesi D.o.c. Filari di Timorasso Boveri 2019 € 32 ¤¤
  • Timorasso Colli Tortonesi D.o.c. Orange wine Timox Carpini 2019 € 34
  • Gavi di Gavi D.o.c.g. Villa Sparina 2020 € 26 ¤¤
  • Roero Arneis D.o.c.g. Cornarea 2020 € 25 ¤¤
  • Roero Arneis D.o.c.g. Riserva Quindicilune Generaj 2019 € 25  
  • Roero Arneis D.o.c.g. Bricco Ciliegie Almondo 2020 € 29 ¤¤ 
  • Roero Arneis D.o.c.g. Enritard Cornarea 2017 € 34 ¤
  • Sauvignon Piemonte D.o.c. Tra donne sole Vite Colte 2020 € 24 ¤
  • Viognier Monferrato D.o.c. Viò Caldera 2019 € 24 ¤
  • Non Disponibile: Sauvignon Monferrato D.o.c. I Cedri Renato Ratti 2018 € 31 ¤

Vini Bianchi Valle D’Aosta

  • Blanc de Morgex et de la Salle Valle d’Aosta D.o.c. Cave Mont Blanc 2020 € 26

  • Chambave Muscat Valle d’Aosta D.o.c. La Crotta di Vegneron 2020 € 28 ¤¤

  • Chardonnay Valle d’Aosta D.o.p. Les Cretes 2020 € 31 ¤

  • Petite Arvine Valle d’Aosta D.o.p. Les Cretes 2021 € 31

  • Chardonnay Valle d’Aosta D.o.p. Cuvée Bois Les Cretes 2018 € 60 ¤¤¤

Vini Bianchi Alto Adige

  • Sauvignon Blanc delle Dolomiti I.g.t. Vette San Leonardo 2020 € 24 ¤
  • Sauvignon Alto Adige D.o.c. Praepositus Novacella 2019 € 32 ¤
  • Sylvaner D.o.c. Abbazia di Novacella 2019 € 27 ¤
  • Chardonnay D.o.c. Merol St. Michael-Eppan 2020 € 28
  • Gewürztraminer D.o.c. St. Michael-Eppan 2020-21 € 27
  • Gewürztraminer D.o.c. Elena Walch 2021 € 28
  • Gewürztraminer D.o.c. Sanct Valentin St. Michael-Eppan 2019 € 42 ¤
  • Kerner D.o.c. Praepositus Abbazia di Novacella 2020 € 34
  • Non Disponibile: Gewürztraminer D.o.c. Selida Cantina Tramin 202x € 27 ¤
  • Non Disponibile: Sylvaner Insolitus Hora Abbazia di Novacella Orange wine € 39 ¤

Vini Bianchi Friuli Venezia Giulia

  • Pinot Grigio D.o.c. Schiopetto 2019 € 25 ¤
  • Friulano Colli Orientali D.o.c. Livio Felluga 2019 € 32
  • Ribolla Venezia Giulia I.g.t. Del Pompiere Schiopetto 2020-21 € 28 ¤
  • Sauvignon Collio D.o.c. Ronco delle Mele Venica 2020 € 50 ¤¤¤

Vini Bianchi Sicilia

  • Grillo Sicilia D.o.c. Il Salinaro Pellegrino 2020 € 22 ¤
  • Zibibbo secco I.g.p. Taif Cantine Fina 2021 € 24
  • Traminer e Sauvignon I.g.p. Kikè Cantine Fina 2021 € 24
  • Insolia Terre siciliane I.g.t. Cusumano 2020 € 23
  • Chardonnay e Inzolia Sicilia I.g.t. Angimbè Cusumano ’20 € 24 ¤
  • Etna Bianco Sicilia D.o.c. Alta Mora – Cusumano 2019 € 34 ¤¤¤
  • Chardonnay Sicilia Menfi D.o.c. Planeta 2020 € 38
  • Non Disponibile: Grecanico e Sauvignon Sicilia D.o.c. Alastro Planeta 2020 € 25
  • Non Disponibile: Grillo Sicilia D.o.c. Mozia Tasca d’Almerita 2020 € 34 ¤

Vini Bianchi Liguria

  • Vermentino D.o.c. Vignebasse Terenzuola 2020 € 25 ¤ 
  • Pigato D.o.c. Lupi 2021 € 29
  • Vermentino D.o.c. Lupi 2021 € 29

Vini Bianchi Abruzzo

  • Trebbiano D.o.c. Riserva Marina Cvetic Masciarelli 2019 € 55

Vini Bianchi Sardegna

  • Non Disponibile: Vermentino D.o.c. Su’imari Su’Entu 2020 € 23
  • Alghero Torbato D.o.c. Terre Bianche Cuvee 161 Sella & Mosca 2020 € 28

Vini Bianchi Lombardia

  • Nebbiolo Alpi Retiche I.g.t. Nino Negri 2020
  • Lugana D.o.c. I Frati Ca’ dei Frati 2020-21 € 25

Vini Bianchi Francia

  • Chablis A.c.c. Saint Pierre Albert Pic 2019 € 40

Vini Rosati

  • Rosato Colli Tortonesi D.o.c. Syrah e Barbera Boveri 2020 € 22
  • Rosato Piemonte D.o.c. Lavignone Maccario 2020 € 23
  • Rosato di Nebbiolo Isola Generaj 2020 € 23
  • Rosato Sicilia D.o.c. Lumera Donnafugata 2021 € 25
  • Pinot Nero Rosé Alto Adige D.o.c. San Michele Appiano 2020 € 27

Vini Rossi

  • Pinot Nero Alto Adige D.o.c. Elena Walch 2021 € 27

  • Pinot Nero Alto Adige D.o.c. Abbazia di Novacella 2021 € 28

  • Lagrein Alto Adige D.o.c. J. Hofstätter 2019 € 28

  • Pinot Noir Valle d’Aosta D.o.c. La Crotta di Vegneron 2019 € 25

  • Fumin Valle D’Aosta D.o.p. Les Cretes 2019 € 37 ¤¤

  • Pinot Noir Venezia Giulia I.g.t. Red Angel Jermann 2019 € 34 ¤

  • Non Disponibile: Pinot Nero Alto Adige D.o.c. Sanct Valentin St. Michael-Eppan 20xx € 52 ¤¤

  • Non Disponibile: Pinot Noir Valle d’Aosta D.o.p. Les Cretes 202x € 31

Vini a Calice

Zibibbo secco I.g.t. Gibelè Pellegrino 2021
Aromatico, strutturato persistente e agrumato, molto minerale, sapido con note  vegetali e di frutta esotica.
calice € 6,50 


Timorasso Colli Tortonesi D.o.c. Derthona Boveri 2019-20  ¤¤
Profumo intenso e agrumato, fresco e minerale in gioventù, matura nel tempo. Gusto strutturato di buona persistenza ed equilibrio. Affinato 12 mesi in acciaio e altrettanti in bottiglia
calice € 6,50 


Vermentino Colli di Luni D.o.c. Vignebasse Terenzuola 2020  ¤
Profumi fruttati di pesca gialla, di vegetali con sentori salini. In bocca ha un ingresso delicato per poi esplodere nelle sensazioni percepite dall’olfatto. Gusto secco e di decisa freschezza si fa forte di un finale fruttato e ricco di sapore!
calice € 6,50


Alta Langa D.o.c.g. Alasia Brut Il Cascinone 2014 (84 mesi sboccatura inverno 2022)
Bianco dall’intenso profumo e sapore di fiori bianchi, pera, pesca, ananas e frutto della passione. Gusto pieno e armonico di grande struttura, corpo e persistenza. Finale sapido e minerale. Ideale con tutti i nostri Antipasti.
calice € 6,50 

Legenda dalla Guida del Gambero Rosso 2022:
¤ = vini da molto buoni a ottimi nelle loro categorie
¤¤ = vini da molto buoni a ottimi alla finale
¤¤¤ = vini eccellenti nelle loro categorie

Vini da Dessert

  • Moscato Passito La bella Estate calice 4

  • Passito di Favorita “O Drè” Bel Colle calice 4,5
  • Malvasia Passito Lipari Hauner calice 6

  • Tarasco Passito di Arneis Cornarea calice 8 ¤

  • Passito di Pantelleria Ben Ryé  D.o.c. Donnafugata calice 8 ¤¤¤

Pusa Caffé, Grappe e Distillati

Liquori Artigianali

  • Liquore Mandarino e Anice (Amarcode – Italia) € 4,00
  • Elisir dolce di Camomilla Bordiga (Cuneo) € 4,50

Pusa Cafè Classici

  • Mirto – Limoncello – Liquirizia – Amaro del Capo ghiacciati € 4,00
  • Pusa Cafè Nazionali (e internazionali Senza Filtro…) € 4,00

Grappe, Acquaviti e Distillati

  • Grappe Marolo morbida al Gewürztraminer € 6,00
  • Grappa Marolo barricata di Barbera € 6,00
  • Vodka d’uva Cîroc (Francia) € 6,00
  • Cognac di Champagne Remy Martin € 7,00
  • Calvados Lecompte 5 anni (acquavite di sidro di mele) € 6,00
  • Rum Mount Gay XO (Barbados) € 6,00
  • Whisky Giapponese blended malt Suntori Toki € 5,00
  • Whisky giapponese single malt Nikka Coffey Grain € 9,00
I vini del ristorante Le Fanfaron, a Torino nel Quadrilatero