Vini

Bollicine Bianche

  • Malvasia di Candia metodo ancestrale macerato Ambra Cantina Distina (Piacenza) ꕤ € 25

  • Roero Arneis metodo Martinotti Extra Dry sCiarMat Cascina Albano € 27

  • Roero Arneis metodo charmat lungo extra brut Mapoi Cornarera ¤¤ € 33

  • Roero Arneis e Chardonnay Brut Nature Perschers Cascina Albano (72 mesi) € 34

  • Pinot Nero e Riesling Pavia I.g.t. metodo ancestrale Wai Bianco Ten. Belvedere 2021 ꕤ € 27

  • Fiano colli di Salerno I.g.t. ancestrale La Mossa di Baal Casa di Baal (Campania) ꕤ € 28

  • Nebbiolo Langhe metodo classico 100 Extra Brut Ada Nada € 29

  • Lugana D.o.c. metodo charmat lungo Cepage Brut Le Morette (Veneto) € 29

  • Catarratto I.g.p. Brut Ancestrale Brutto Aldo Viola 2022 (Sicilia) ꕤ € 30

  • Malvasia Istriana metodo ancestrale San-Lurins (Friuli) 2019 ꕤ € 31

  • Ribolla gialla metodo ancestrale San-Lurins (Friuli) 2021 ꕤ € 31

  • Avanà Val Susa Metodo Classico Brut 1965 Garbin 2019 (36 mesi) € 32

  • Light Perlage Brut Oltrepò pavese Solci’s (Pinot Nero e Chardonnay 36 mesi sui lieviti) € 32

  • Dosage Zero Oltrepò pavese Solci’s (Pinot Nero e Chardonnay 36 mesi sui lieviti) € 32

  • Sansannée Metodo Classico Brut Marcalberto (Pinot Nero, chardonnay) ¤¤ € 32

  • Alta Langa D.o.c.g. Simposiarca pas dosè Borgo Moncalvo 2019 (Pinot Nero 48 mesi) € 34

  • Alta Langa D.o.c.g. riserva Giulio Brut Pastura 2018 (Pinot Nero chardonnay 30 mesi) € 34

  • Galandrino Brut met. classico La Gironda 2017 (Pinot Nero, chardonnay 36mesi) ¤¤ € 35

  • Alta Langa D.o.c.g. Millesimo2o19 Extra Brut Marcalberto (Pinot Nero chardonnay 36mesi) € 39

  • Alta Langa D.o.c.g. Blancdeblancs Pas Dosè Marcalberto 2018-19 (Chardonnay 36 m) ¤¤ € 41

  • Alta Langa D.o.c.g. Brut Nature Marcalberto 2018-19 (Pinot nero senza solf. aggiunti 36m) ¤¤ € 48

  • Erbaluce di Caluso D.o.c.g. Metodo Classico Brut Ilaria Salvetti 2018 (45 mesi)  ꕤ € 36

  • Erbaluce Colline Novaresi Extra Brut Vitigno innominabile Rovellotti 2021 (42 mesi) € 38

  • Erbaluce di Caluso D.o.c.g. Nature Cieck 2017 (48 mesi sui lieviti) € 39

  • Pinot Nero, chardonnay, bian ver pinerolese Eli Pas Dosé L’Autin (36 mesi nelle miniere) € 33

  • Dolcetto Brut metodo classico millesimato Giulia Contea La Casanella 2016 (60 mesi) € 38

Bollicine Rosa

  • Pinot Nero rosato metodo ancestrale Pavia I.g.t. Wai Rosa Tenuta Belvedere 2021 ꕤ € 28

  • Nero d’Avola Val di Noto metodo Charmat Friscur’è Brut Ramaddini ꕤ € 29

  • Metodo classico Rosè Marcalberto (Pinot Nero brut) € 34

  • Alta Langa D.o.c.g. Valente Borgo Moncalvo 2015-16 (Pinot Nero pas dosè 48 mesi) € 34

  • Pinot Nero Pinerolese Eli Brut Rosè Pas Dosé L’Autin (36 mesi nelle miniere) € 35

  • Nebbiolo Langhe Rosè Dilva dosaggio zero Ada Nada 2016 (72 mesi) € 39

Bollicine europee

  • Cremant de Limoux Brut B&B Bouché (Chardonnay, Chenin, Pinot Noir 18m – Francia) € 29

  • Chenin Vouvrai A.o.c. La Rocherie Brut S. Brunet 2020 (18m lieviti Loira – Francia) ꕤ € 29

  • Grolleau Gris e Pineau d’Aunis Zestos Pet Nat Les Equilibristes (Languedoc – Francia) ꕤ € 32

  • Riesling e Scheurebe OppNat Brut Nature Carl Koch 2021-22 (Germania – Reno) ꕤ € 34

  • Champagne grand cru Brut Tradition Michel Henriet (48 mesi) € 51

  • Champagne grand cru Brut Blanc de Blancs Michel Henriet (48 mesi) € 55

  • Champagne 1er cru Extra Brut Enfant de la Montagne Bertrand-Delespierre (48 mesi) € 59

  • Cremant de Limoux Rosè Brut B&B Bouché (Chardonnay, Chenin, Pinot Noir 18m – Francia) € 29

  • Champagne rosè 1er cru Brut Enfant de la Montagne Bertrand-Delespierre (48 mesi) € 61

Bollicine dolci

  • Moscato Dolce Piemonte D.o.c. € 22

  • Moscato Demì-Sec Met. Classico Borgo Moncalvo € 34

  • Asti Metodo Classico Marcalberto ¤¤ € 37

Vini Bianchi Piemonte

  • Moscato secco Ellipsis (senza solfiti aggiunti) Borgo Moncalvo di Loazzolo (AT) 2021 € 24

  • Bian Ver Pinerolese Verbian L’Autin 2020 € 25

  • Baratuciat Valsusa D.o.c. Madlena ‘L Garbin 2022 € 26

  • Baratuciat macerato con lieviti indigeni 2021 Andrea Scovero di Costigliole d’Asti ꕤ € 31

  • Cortese vino orange (macerato 3 mesi) Maia 2021 Forti del Vento (Ovada) ꕤ € 28

  • Nascetta Langhe D.o.c. L’Astemia Pentita 2021 € 28

  • Favorita Langhe D.o.c. Fallegro Gagliardo 2022 € 29

  • Erbaluce Colline Novaresi D.o.c. Il Criccone – Vitigno innominabile Rovellotti 2021 € 25

  • Erbaluce di Caluso macerato Gian Pero Ilaria Salvetti 2018 ꕤ € 28

  • Erbaluce di Caluso D.o.c.g. Eolga Ilaria Salvetti 2020 ꕤ € 29

  • Erbaluce di Caluso vino Orange Eutopia Ilaria Salvetti 2021 ꕤ € 30

  • Gavi di Gavi D.o.c.g. Terre Antiche 2022 Tenuta La Giustiniana € 24

  • Gavi D.o.c.g. Reisì Caldera 2021  € 25

  • Gavi di Gavi D.o.c.g. Ascheri 2022 € 26

  • Roero Arneis D.o.c.g. Bordone 2022 € 24

  • Roero Arneis Riserva Vignot D.o.c.g. Bordone 2021 € 26

  • Roero Arneis D.o.c.g. Cornarea  2022 € 27

  • Roero Arneis D.o.c.g. Enritard Cornarea 2018 ¤¤ € 33

  • Timorasso Colli Tortonesi D.o.c. Derthona Boveri 2021 € 27

  • Timorasso Colli Tortonesi D.o.c. Filari di Timorasso Boveri 2020 ¤¤¤ € 33

  • Viognier Monferrato D.o.c. Synphonia Angelini 2022 € 23

  • Viognier Monferrato D.o.c. Biancoluna Tenuta Bricco San Giorgio 2022 € 24

  • Sauvignon Piemonte D.o.c. L’Aquilone 2022 La Gironda € 26

  • Sauvignon Langhe D.o.c. Poderi la Collina 2022 € 27

  • Sauvignon Saurì vino orange Azienda Maciot di Cocconato d’Asti ꕤ € 29

  • Sauvignon, chardonnay, cortese vino orange Pel di Carota La Gironda € 30

  • Sauvignon macerato in botti di acacia e anfora El campesino 2020 Andrea Scovero ꕤ € 31

  • Riesling Piemonte D.o.c. Isolabella della Croce 2020 € 31

  • Riesling Langhe D.o.c. Frè Cà del Baio 2021 € 32

  • Chardonnay macerato in anfora An Piota 2022 Forti del Vento (Ovada) ꕤ € 30

  • Chardonnay Langhe D.o.c. Luna d’Agosto Cà del Baio (Treiso) 2022 € 32

  • Chardonnay Piemonte D.o.c. Non è Cascina La Barbatella 2021 € 34

  • Chardonnay Piemonte D.o.c. Solum Isolabella della Croce 2020 ¤¤ € 34

Vini Bianchi – Altre regioni

  • La Spezia: Vermentino D.o.c. Augusto La Pietra del Focolare 2022  (bott. 50cl) € 19 

  • La Spezia: Vermentino D.o.c. Augusto La Pietra del Focolare 2022  (bott. 75cl) € 27

  • La Spezia: Vermentino Superiore D.o.p. Solarancio La Pietra del Focolare 2021 ¤¤ – ’22 € 34

  • La Spezia: Vermentino superiore macerato D.o.p. Aura di Sorticola Pietra Focolare ’20 € 42

  • Valle d’Aosta: Chambave Muscat  D.o.c. Crotta di Vegneron 2020 ¤¤ € 29 

  • Pavia: Pinot Grigio Una Scoperta I.g.t. Ten. Belvedere 2020 (non filtrato, lieviti Indigeni) ꕤ € 27

  • Pavia: Cortese e Malvasia I.g.t. Lo amo macerato – orange Tenuta Belvedere 2021 ꕤ € 28

  • Friuli: Matter Bianco (Ribolla, Friulano, Malvasia Istriana del Collio) 2020 € 26 

  • Grave del Friuli: Sauvignon Sudigiri Villajob 2021 (macerato 15 gg in cemento e legno) ꕤ € 30

  • Grave del Friuli: Friulano Untitled Villajob 2021 (macerato 15 gg in cemento e legno) ꕤ € 30

  • Grave del Friuli: Pinot Grigio Piantagrane Villajob ‘21 (macerato 3 gg in cemento e legno) ꕤ € 30

  • Grave del Friuli: Pinot Grigio Salvadi Scarbolo 2020 (macerato 5 gg in legno) ꕤ € 44

  • Marche: Clochard (90% Verdicchio 10% Chardonnay, Malvasia) La Calcinara 2022 ꕤ € 28

  • Chianti: Sambrena (Sangiovese, trebbiano, malvasia, moscato) Tenuta La Novella 2021 € 28

  • Maremma: Vermentino Unné Poggio Levante 2019 € 30

  • Abruzzo: Pecorino I.g.t. Plenus Marina Palusci 2017 (lieviti indigeni , no solfiti) ꕤ € 28

  • Calabria: Sciccu (guardavalle, guarnaccia, mantonico in cemento) Cretapaglia 2022 ꕤ € 27

  • Calabria: Pecorello Folk Cretapaglia 2022 (non filtrato, macerato 5 giorni, senza solfiti) ꕤ € 28

  • Marzamemi: Catarratto I.g.t. Ramà bianco Ramaddini 2021 ¤¤ ꕤ   € 25

  • Marzamemi: Grillo Sicilia D.o.c. Nassa Ramaddini 2021 ¤¤ ꕤ € 29

  • Marzamemi: Chardonnay e Catarratto I.g.t. Quattro Venti Ramaddini 2021 ¤¤ ꕤ € 29

  • Trapani: Grillo orange 3/4 di litro Badalucco de la Iglesia Garcia (macerato di 3 annate) ꕤ € 28

  • Marsala: Catarratto Fuitina I.g.t. Bertolino 2022 (macerato 3 gg) ꕤ € 29

Vini Rosati

  • Avanà e Becuet rosato Valsusa ‘L Garbin € 23

  • Cortese e Syrah rosato vivace Bastardo 2022 Silvio Morando (Vignale Monferrato) € 25

  • Rosato di Nebbiolo Emma Ada Nada 2022 € 26

  • Rosato Piemonte D.o.c. L’Attesa Cà ed Balos 2021 (Nebbiolo e Merlot) ꕤ € 26

  • Barbera rosato 2021 Andrea Scovero di Costigliole d’Asti (lieviti indigeni non filtrato) ꕤ € 27

  • Dolcetto vino rosa bio .299 2021 (2 mesi in anfora) Forti del Vento (Ovada)  ꕤ € 28

  • Grave del Friuli: Pinot Grigio Il Ramato 2022 Scarbolo ꕤ € 27

  • Grave del Friuli: Pinot Grigio Il Pipinot 2022 Scarbolo (lieviti indigeni non filtrato)  ꕤ € 28

  • Marche: Montepulciano I.g.t. rosato Mun La Calcinara 2021 ¤¤ ꕤ  € 27

Vini bianchi, rosa e bolle dal mondo

  • Marocco: Cinsault Rosè Tandem Thalvin 2022 € 28 

  • Germania – Reno: Riesling Weg & Wiese Trocken Carl Koch 2020-21 ꕤ   € 28

  • Germania – Reno: Riesling e Scheurebe Nature Brut OppNat Carl Koch 2021-22 ꕤ € 34

  • Nuova Zelanda: Sauvignon Blanc Marlborough Rapaura Springs 2022 € 32

  • Slovenia Bianco: Mulit Belo Collio Brda 2019 ¤¤ € 32
    (Viognier, Chardonnay, Sauvignon, Ribolla, Pika affinato in acciaio, legno e terracotta)

  • Francia – Loira: Chenin Vouvrai A.o.c. La Rocherie Brut ’20 (18m lieviti acciaio, legno) ꕤ € 29 

  • Francia – Alsazia: Côte d’Eguisheim A.a.c. 2018 P. Ginglinger (100cl) barrique 8 mesi € 29

  • Francia – Bordeaux: Sauvignon du Paysan Blanc Chateau Gombaude-Guillot 2022 ꕤ € 30

  • Francia – Périgord: Sauvignon, Semillon, Chenin Hirsute Blanc Les Equilibristes 2022 ꕤ € 30

  • Francia Languedoc: Folle blanche Picpoul de Pinet Les Equilibristes ‘21 (vend. notturna) ꕤ € 31

  • Francia – Languedoc: Grolleau Gris e Pineau d’Aunis Pet Nat Zestos Les Equilibristes ꕤ € 32

  • Francia – Alsazia: Gewürztraminer Wahlenbourg Paul Ginglinger 2020 ꕤ   € 33

  • Francia – Languedoc: Marsanne orange macerato un mese Seres Les Equilibristes ’20 ꕤ € 35

  • Francia – Chablis: Chablis Vincent Wengier  2021 € 43

  • U.S.A. – Oregon: Chardonnay Willamette Valley Pike Road 2020 € 35

Vini Rossi

Guarda la carta dei vini del nostro ristorante Le Fanfaron Bistrot dal 2005!

Vini a Calice

a seconda della disponibilità del giorno…

 

Legenda dalla Guida del Gambero Rosso 2022:
¤ = vini buoni nelle loro categorie
¤¤ = vini da molto buoni a ottimi nelle loro categorie
¤¤ = vini da molto buoni a ottimi alla finale
¤¤¤ = vini eccellenti nelle loro categorie
–
ꕤ = vini biologici convenzionali o naturali

La lista dei vini potrebbe non essere aggiornata.

 

Birre Artigianali

da 33 cl.

Naïf Birrificio 2 Sorelle di S.Stefano Belbo (CN) € 6,00
Zwickelbier Pils – 4,6% Vol. – 10,5°P – 22 IBU
Chiara, leggera, fresca, dissetante, delicatamente speziata e agrumata.
Abbinamenti: Antipasti e primi di verdure, Carne cruda.

Wahida Birrificio 2 Sorelle di S.Stefano Belbo (CN) € 6,00
Blanche di malto d’orzo, frumento e avena – 5,1% Vol. – 12,5°P – 15 IBU
Colore biondo chiaro, leggera e fresca, speziata di agrumi e coriandolo.
Abbinamenti: Antipasti e Primi di Verdure, anatra e oca.

Hella Hop Birrificio 2 Sorelle di S.Stefano Belbo (CN) € 6,00
American IPA – 5,7% Vol. – 14,5°P – 40 IBU
Colore giallo ambrato, morbida, intensa e luppolata, sentori di melone, lime e papaya. Abbinamenti: Arrosti, maiale e Formaggi.

Special Birrificio 2 Sorelle di S.Stefano Belbo (CN) € 6,00
Saison – 7,7% Vol. – 15,5°P – 26 IBU
Colore giallo ambrato, fruttata e intensa, melone bianco, fragola, pesca e leggermente agrumata.
Abbinamenti: Arrosti, Formaggi e dessert.

Sister Ale Birrificio 2 Sorelle di S.Stefano Belbo (CN) € 6,00
Farmhouse Ale 5,9% Vol. – 15,5°P – 21 IBU
Colore giallo ambrato, fresca, con sentori speziati e di pompelmo.
Abbinamenti: Arrosti, Formaggi e dessert.

Amber Ale Birrificio 2 Sorelle di S.Stefano Belbo (CN) € 6,00
Bière de Garde 7,5% Vol. – 18°P – 25 IBU
Ambrata, avvolgente e maltata dai sentori di crosta di pane, ai profumi di ciliegie e prugne.
Abbinamenti: Arrosti, Formaggi e dessert.

SpeziAle Lungo Sorso di Mathi (To) € 6,00
Bionda di malto e frumento – 6,8% Vol. – 16°P – 31 IBU
Fruttata e dolce ispirata alle Strong ale belghe.
Abbinamenti: Arrosti, maiale e Formaggi. 

MaestrAle Lungo Sorso di Mathi (To) € 6,00
Pale Ale – 6,2% Vol. – 14,8°P – 32 IBU
Scura di corpo pieno, fruttata, tostata/caramellata.
Abbinamenti: Formaggi, Arrosti, Agnolotti e Funghi. 

Samos al mosto di Moscato Birrificio Sagrin di Calamandrana (AT) € 9,00
Italian Grape Ale 7% Vol. – 6 EBC – 4 IBU
Bionda chiara, strutturato, con una delicata acidità e fresca. frutti gialli e alle note muschiate.
Abbinamenti: Antipasti e bagna caöda.

Roè al mosto di Arneis Birrificio Sagrin di Calamandrana (AT) € 9,00
Italian Grape Ale 8% Vol. – 8 EBC – 2 IBU
Bionda dorata fresca e secca, mandorlata con profumi di fiori bianchi.
Abbinamenti: Antipasti, formaggi, fondute, raclette. 

Monfrà al mosto di Barbera Birrificio Sagrin di Calamandrana (AT) € 9,00
Italian Grape Ale 9% Vol. – 18 EBC – 15 IBU
Rossa al profumo di frutti rossi, vaniglia e mandorla con 6 mesi di maturazione in bottiglia.
Abbinamenti: Brasato, carni, raclette e formaggi stagionati. 

Le gradazioni sotto indicate potrebbero differire in base alla produzione artigianale del fornitore.  Si prega di chiedere conferma e verificare prima di consumare.

 

Spiriti

Passiti a calice

  • Sherry Pedro Ximenez Nectar Gonzales Byass € 5,00

  • Sherry Oloroso Solera 1847 Gonzales Byass € 5,00

  • Nebbiolo Chinato Cocchi € 4,50

  • Chinato di Gambarossa (botte di ginepro) Fea € 5,00

  • Passito di Moscato Piemonte Prevost Angelini € 5,00

  • Moscato Passito D.o.c. Così…una volta Fea ’21 € 5,00

  • Passito di Ruché Passione Caldera € 5,00

  • Passito di Malvasia delle Lipari Punta Aria € 5,00

  • Ramandolo D.o.c.g. Filippon (verduzzo friulano) € 5,00

  • Loazzolo D.o.c. (la più piccola d.o.c. italiana…)
    Solio Isolabella della Croce € 6,00
    Sagittabondo Borgo Moncalvo € 6,00

  • Passito di Arneis Tarasco Cornarea € 7,00

  • Passito di Erbaluce Valdenrico Rovellotti € 7,00 

  • Passito di Malvasia Passi di Gio L’Autin € 7,00
    (invecchiato in botti di pietra di luserna)

Liquori Artigianali

  • Underberg bottiglietta da 2 cl. € 4,00

  • Genepy Herbetet € 4,00

  • Centerbe (genziana, timo serpillo, artemisia) € 4,00

  • Barot liquore con grappa di Barolo € 4,50

  • LarIce digestivo di Pragelato € 4,50

  • Cordiale Hermite Alpestre € 4,50

  • Infuso di caffè e acquavite di vino Doragrossa € 5,00

  • Eucalipto, timo, menta, rosmarino liguri Bridge € 5,00

Pusa Cafè Classici

    • Mirto – Limoncello – Amaro del Capo € 4,00

    • Pusa Cafè Nazionali (e internazionali Senza Filtro…) € 4,00

Vermouth

  • Rosso di Torino – Doragrossa € 4,00 

  • Rosso di Torino – Paolo Angelini di Ozzano € 4,50

  • Carpano Rosso Antica Formula € 5,00

  • Macchia di Gallura da uve piemontesi al mirto € 5,00

  • Bianco Alpestre € 4,50

  • Bianco High Life Isolabella della Croce € 5,00

Acquaviti e grappe

  • Acquavite di Birra Peters Hopfen 2 Sorelle € 5,00

  • Calvados Extra Vieux Morin (Francia) € 7,00 

  • Grappa Garbin bianca secca Avanà Val Susa € 5,00 

  • Grappa Marolo bianca secca Arneis € 5,00

  • Grappa bianca secca di Ghemme Rovellotti € 5,00

  • Grappa Marolo al Moscato € 5,00

  • Grappa Marolo al Moscato invecchiata € 6,00

  • Grappa Marolo barricata di Barbera € 5,00

  • Grappa Marolo al Barolo Picchio invecchiata € 6,00

Whisky

India

  • Whisky single grain Kamet (botti ex Bourbon e Sherry) € 6,00

Irlanda

  • Whisky single grain Teeling (in botti di Rum) € 5,00

  • Black Irish whiskey al caramello Shanky’s whip € 5,50

  • Whisky al miele ed erbe Irish Mist € 5,00

  • Whisky Egan’s Endeavour (Botti di Stout) € 10,00

Scozia 

  • Pure scot blend Bladnoch quercia americana € 7,00

  • Ardbeg single 10 anni torba e fumo € 7,00

  • 3YO batch 18 Bio Nc’Nean single malt
    (botti ex Bourbon e Sherry) € 10,00

Giappone

  • Whisky single malt Nikka Coffey Grain € 8,00

  • Whisky Kamiki blended doppia botte Cedro e Ciliegio € 10,00

Rum

  • Rum Spice & sea salt Spirited Union € 5,50
    (Barbados 2-5 anni; infuso con vaniglia, chiodi di garofano, cardamomo, cacao, sale) 

  • Rum Jamaica Blend 5 anni € 6,50 

  • Rum arrangé ananas e vaniglia Victoria Damoiseau
    (Guadalupa 2 anni) € 7,00

  • Rum 12 anni Abuelo Panama € 8,00
    (botti di rovere bianco americano)

  • Rum Two Oaks Abuelo Panama (Blend da 12 a 40 anni in due botti: ex bourbon e quercia americana) € 10,00

  • Rum Two Oaks Abuelo Panama (Blend da 12 a 40 anni in due botti: ex bourbon e quercia americana) € 10,00

Distillati

  • Vodka d’uva Cîroc (Francia) € 6,00

  • Gin London Dry Doragrossa € 5,00

  • Armagnac Tradition – Chevalier d’Espalet € 6,00

  • Cognac Camus Very Special € 6,00

  • Cognac Bourgoin Black Boisé de Fût Neuf (barricato) € 6,00

  • Cognac Camus Very Special € 6,00

I vini del ristorante Le Fanfaron, a Torino nel Quadrilatero