Vini

Bollicine

  • Pinot Nero e Chardonnay Brut metodo Martinotti Caldera € 24

  • Cortese e Chardonnay metodo Martinotti Sechin Paolo Angelini € 24 

  • Roero Arneis metodo Martinotti Brut Alano Bianco Valdinera € 26

  • Roero Arneis metodo Martinotti extra dry sCiarMat Cascina Albano ꕤ € 27

  • Roero Arneis charmat lungo extra brut Mapoi Cornarera ¤¤ € 35

  • Cremant de Limoux Brut B&B Bouché (Chardonnay, Chenin, Pinot Noir 18mesi) € 29 

  • 100 Extra Brut Langhe Nebbiolo metodo classico Ada Nada € 30

  • Lugana Spumante D.o.c. Cepage Brut charmat lungo Le Morette (Veneto) € 30

  • La Badessa Brut Met. Classico La Barbatella 2018 (Pinot Nero, chardonnay 36 mesi) € 34 

  • Sansannée Metodo Classico Brut Marcalberto (Pinot Nero, chardonnay) ¤¤ € 34

  • Met. Classico Solci’s Light Perlage Brut Oltrepò pavese (Pinot Nero e Chardonnay 36m) € 34

  • Met. Classico Solci’s Dosage Zero Oltrepò pavese (Pinot Nero e Chardonnay 36m) € 34

  • Galandrino Brut metodo class. La Gironda 2016 (Pinot Nero, chardonnay 60 mesi) ¤¤ € 35

  • Eli Brut “metodo classico delle miniere” L’Autin (Pinot Nero, chardonnay, bian ver) € 36

  • Eli Pas Dosé “met. classico delle miniere” L’Autin (Pinot Nero, chardonnay, bian ver) € 36

  • Alta Langa D.o.c.g. Simposiarca Borgo Moncalvo 2019 (Pinot Nero pas dosè) € 37

  • Alta Langa D.o.c.g. Totocorde Brut Cocchi 2015 € 38

  • Alta Langa D.o.c.g. Millesimo2mila19 Extra Brut Marcalberto (Pinot Nero, chardonnay) € 42

  • Alta Langa D.o.c.g. Blancdeblancs Pas Dosè Marcalberto 2018 (Chardonnay) ¤¤ € 43

  • Alta Langa D.o.c.g. Brut Nature Marcalberto (Pinot nero senza solfiti aggiunti) ‘18 ¤¤ € 51

  • Erbaluce di Caluso D.o.c.g. Metodo Classico Pas Dosè 30 mesi Ilaria Salvetti 2017 ꕤ € 37

  • Erbaluce di Caluso D.o.c.g. Metodo Classico Brut 45 mesi Ilaria Salvetti 2018 ꕤ € 41

  • Erbaluce Coll. Novaresi D.o.c. Extra Brut 42 mesi Vitigno innominabile Rovellotti 2021 € 41

  • Erbaluce Caluso D.o.c.g. Nature Cieck 2017 € 41

  • Dolcetto Brut met. classico 60 mesi millesimato Giulia Contea La Casanella 2016 € 42

  • Franciacorta D.o.c.g. Cuvée Prestige Extra Brut Ca’ del Bosco ¤¤ € 50

  • Champagne Brut Classic Deutz € 72

Bollicine Rosa

  • Cremant de Limoux Rosè Brut B&B Bouché € 29

  • Alta Langa D.o.c.g. Rosato Borgo Moncalvo 2015 (Pinot Nero pas dosè) € 37

  • Eli Brut Rosè Pas Dosé “metodo classico delle miniere” L’Autin € 39

  • Dilva dosaggio zero Langhe Nebbiolo Ada Nada 2016 € 42

  • Champagne Rosé Brut Aubry € 70

Bollicine alternative, ancestrali, pet nat e non filtrate…

  • Malvasia di Candia e blend del piacentino Ambra Cant. Distina ancestrale e macerato ꕤ € 26 

  • Pinot Nero e Riesling met. ancestrale Pavia I.g.t. Wai Bianco Ten. Belvedere 2021 ꕤ € 28

  • Pinot Nero rosato metodo ancestrale Pavia I.g.t. Wai Rosa Tenuta Belvedere 2021 ꕤ € 28

  • Malvasia Istriana metodo ancestrale San-Lurins (S. Lorenzo Isontino – Friuli) 2019 ꕤ € 31

  • Ribolla gialla metodo ancestrale San-Lurins (S. Lorenzo Isontino – Friuli) 2021 ꕤ € 32

  • Chenin Vouvrai A.o.c. La Rocherie Brut S. Brunet ’20 (18m lieviti acciaio, legno Loira) ꕤ € 31

  • Grolleau Gris e Pineau d’Aunis Zestos Pet Nat Les Equilibristes (Languedoc – Francia) ꕤ € 36

  • Riesling e Scheurebe Nature Brut OppNat Carl Koch 2021 (Germania – Reno) ꕤ € 37

Bollicine dolci

  • Moscato Dolce Piemonte D.o.c. € 22

  • Moscato Demì-Sec Met. Classico Borgo Moncalvo € 34

  • Asti Metodo Classico Marcalberto ¤¤ € 37

Vini Bianchi Piemonte

  • Riesling Piemonte D.o.c. Isolabella della Croce 2020 € 34

  • Riesling Langhe D.o.c. Frè Cà del Baio 2020 ¤¤ € 34

  • Moscato secco Ellipsis (senza solfiti aggiunti) Borgo Moncalvo di Loazzolo (AT) 2020 € 24

  • Viognier Monferrato D.o.c. Biancoluna Tenuta Bricco San Giorgio 2022 € 25

  • Sauvignon Langhe D.o.c. Poderi la Collina 2022 € 28

  • Nascetta Langhe D.o.c. L’Astemia Pentita 2021 € 29

  • Bian Ver Pinerolese Verbian L’Autin 2020 € 25

  • Favorita Langhe D.o.c. Fallegro Gagliardo 2021 € 27

  • Erbaluce Colline Novaresi D.o.c. Morenico Rovellotti 2019 € 23

  • Erbaluce Colline Novaresi D.o.c. Il Criccone – Vitigno innominabile Rovellotti 2021 € 25

  • Erbaluce di Caluso D.o.c.g. Eolga Ilaria Salvetti 2020 ꕤ € 31

  • Chardonnay Langhe D.o.c. Vigna Gaia-Principe Taverna (Neive) 2019 € 32

  • Chardonnay Piemonte D.o.c. Solum Isolabella della Croce 2020 ¤¤ € 38

  • Chardonnay Piemonte D.o.c. Non è 2020 La Barbatella ¤¤ € 38

  • Timorasso Colli Tortonesi D.o.c. Derthona Boveri 2021 € 27

  • Timorasso Colli Tortonesi D.o.c. Filari di Timorasso Boveri 2020 ¤¤¤ € 34

  • Gavi di Gavi D.o.c.g. Terre Antiche 2022 Tenuta La Giustiniana € 24

  • Gavi D.o.c.g. La Sversa Gaggino 2022 € 25

  • Gavi D.o.c.g. Reisì Caldera 2021  € 25

  • Gavi di Gavi D.o.c.g. Ascheri 2022 € 26

  • Gavi di Gavi D.o.c.g. Villa Sparina 2020 ¤¤ € 26

  • Roero Arneis D.o.c.g. Bordone 2022 € 23

  • Roero Arneis Riserva Vignot D.o.c.g. Bordone 2021 € 25

  • Roero Arneis D.o.c.g. Cornarea 2022 (bottiglia da 37,5) € 15

  • Roero Arneis D.o.c.g. Cornarea 2021 ¤¤ € 27

  • Roero Arneis D.o.c.g. Enritard Cornarea 2018 ¤¤ € 35

Vini Bianchi – Altre regioni

Valle D’Aosta:

  • Chambave Muscat D.o.c. Crotta di Vegneron ’20 ¤¤  € 29

Liguria:

  • Vermentino D.o.c. Augusto La Pietra del Focolare 2022 bott. 50cl € 19
  • Vermentino D.o.c. Augusto La Pietra del Focolare 2022 bott. 75cl € 27
  • Vermentino Sup. D.o.p. Solarancio Pietra del Focolare 2021 ¤¤ o 2022 € 35

Marche:

  • Clochard (90% Verdicchio 10% Chardonnay, Malvasia) La Calcinara 2021 ¤ ꕤ € 28

Lombardia:

  • Pinot Grigio Una Scoperta Pavia I.g.t. Tenuta Belvedere 2020 (lieviti indigeni) ꕤ € 28

    Vini Rosati Marche

    • Montepulciano I.g.t. rosato Mun La Calcinara 2021 ¤¤ € 28

    Vini Rosati Friuli 

    • Pinot Grigio Il Ramato 2021 Scarbolo (Grave del Friuli) ꕤ € 26

    Vini Rosati Piemonte

    • Rosato Piemonte D.o.c. (dolcetto e barbera) Sedici Gaggino 2021 € 23

    • Rubellus Pinerolese D.o.c. L’Autin 2021 (Barbera, chatus, bonarda, neretta cuneese) € 24

    • Rosato di Nebbiolo Emma Ada Nada 2021 – 22 € 25

    • Cortese e Syrah rosato vivace Bastardo 2022 Silvio Morando (Vignale Monferrato) € 25

    • Rosato Piemonte D.o.c. L’Attesa Cà ed Balos 2021 (Nebbiolo e Merlot) ꕤ € 27

    • Barbera rosato 2021 Andrea Scovero di Costigliole d’Asti (lieviti indigeni non filtrato) ꕤ € 27

    • Nebbiolo Rosa (chiavennaschino) Langhe RosediRosa Taverna (Neive) 2021 € 28

    • Dolcetto vino rosa bio .299 2021 (2 mesi in anfora) Forti del Vento (Ovada)  ꕤ € 28

    Macerati e Orange wine

    • Cortese e Malvasia Pavia I.g.t. Lo amo macerato Tenuta Belvedere 2021 ꕤ € 27

    • Cortese vino orange bio Maia 2021 (macerato 3 mesi) Forti del Vento (Ovada) ꕤ € 28

    • Erbaluce di Caluso macerato Gian Pero Ilaria Salvetti 2018 ꕤ € 28

    • Erbaluce di Caluso Orange Eutopia Ilaria Salvetti 2021 ꕤ € 32

    • Sauvignon Saurì Azienda Maciot di Cocconato d’Asti ꕤ € 30

    • Sauvignon, chardonnay, cortese Pel di Carota La Gironda € 31

    • Sauvignon macerato El campesino 2020 Andrea Scovero (botti di acacia e anfora) ꕤ € 34

    • Baratuciat macerato 2021 Andrea Scovero di Costigliole d’Asti (lieviti indigeni) ꕤ € 34

    • Marsanne della Languedoc – Francia Seres Les Equilibristes ꕤ € 39

    • Vermentino sup. macerato D.o.p. L’aura di Sorticola Pietra del Focolare 2020 € 44

    • Pinot Grigio Salvadi Scarbolo 2020 (Grave del Friuli) ꕤ € 48

    Vini dal mondo

    • Spagna – Murcia: Verdejo Bodegas Onerom 2021 € 24

    • Germania – Reno: Riesling Weg & Wiese Trocken Carl Koch 2020 ꕤ   € 25

    • Germania – Reno: Riesling e Scheurebe Nature Brut OppNat Carl Koch 2021 ꕤ € 37

    • Nuova Zelanda: Sauvignon Blanc Marlborough Rapaura Springs € 32

    • Slovenia Bianco: Mulit Belo Collio Brda 2019 ¤¤ € 35
      (Viognier, Chardonnay, Sauvignon, Ribolla, Pika affinato in acciaio, legno e terracotta)

    • Marocco: Cinsault Rosè Tandem Thalvin 2022 € 28

    • Francia – Alsazia: Côte d’Eguisheim A.a.c. 2018 P. Ginglinger (100cl) barrique 8 mesi € 28

    • Francia – Loira: Chenin Vouvrai A.o.c. La Rocherie Brut ’20 (18m lieviti acciaio, legno) ꕤ € 31

    • Francia Languedoc: Grolleau Gris e Pineau d’Aunis Pet Nat Zestos Les Equilibristes ꕤ € 36

    • Francia – Languedoc: Marsanne Orange della Seres Les Equilibristes ꕤ € 39

    Vini Rossi

    Guarda la carta dei vini del nostro ristorante Le Fanfaron Bistrot dal 2005!

    Vini a Calice

    (a seconda della disponibilità e di quelli aperti….)

    Timorasso Colli Tortonesi D.o.c. Derthona Boveri 2020
    calice € 7,00 

    Roero Arneis D.o.c.g. Cornarea 2021
    calice € 7,00

    Blanquette de Limoux Brut B&B Bouché
    calice € 6,50

     

    Legenda dalla Guida del Gambero Rosso 2022:
    ꕤ = vini biologici
    ¤ = vini buoni nelle loro categorie
    ¤¤ = vini da molto buoni a ottimi nelle loro categorie
    ¤¤ = vini da molto buoni a ottimi alla finale
    ¤¤¤ = vini eccellenti nelle loro categorie

    La lista dei vini potrebbe non essere aggiornata.

     

    Birre Artigianali

    da 33 cl. 6,00€

    Naïf Birrificio 2 Sorelle di S.Stefano Belbo (CN)
    Zwickelbier Pils – 4,6% Vol. – 10,5°P – 22 IBU
    Chiara, leggera, fresca, delicata, leggermente maltata e ben luppolata.
    Abbinamenti: Antipasti e primi di verdure, Carne cruda.

    Wahida Birrificio 2 Sorelle di S.Stefano Belbo (CN)
    Blanche – 5,1% Vol. – 12,5°P – 15 IBU
    Colore biondo chiaro, leggermente acidula, speziata con note cereali, agrumi e coriandolo. Abbinamenti: Antipasti e Primi di Verdure, anatra e oca.

    Hella Hop Birrificio 2 Sorelle di S.Stefano Belbo (CN)
    American IPA – 5,7% Vol. – 14,5°P – 40 IBU
    Colore giallo ambrato, morbida e intensa, sentori esotici di melone, lime e papaya, resinosa e luppolata. Abbinamenti: Arrosti, maiale e Formaggi.

    Special Birrificio 2 Sorelle di S.Stefano Belbo (CN)
    Saison – 7,7% Vol. – 15,5°P – 26 IBU
    Colore giallo ambrato, fruttata e intensa, melone bianco, fragola, pesca e leggere sfumature agrumate. Abbinamenti: Arrosti, Formaggi e dessert.

    SpeziAle Lungo Sorso di Mathi (To)
    Bionda di malto e frumento – 6,8% Vol. – 16°P – 31 IBU
    Fruttata e dolce ispirata alle Strong ale belghe. Abbinamenti: Arrosti, maiale e Formaggi. 

    MaestrAle Lungo Sorso di Mathi (To)
    Pale Ale – 6,2% Vol. – 14,8°P – 32 IBU
    Scura di corpo pieno, fruttata, tostata/caramellata.
    Abbinamenti: Formaggi, Arrosti, Agnolotti e Funghi. 

    Galaverna Lungo Sorso di Mathi (To)
    Birra di Natale Ale – 7,5% Vol. – 18°P – 32 IBU
    Birra rossa tipo belga con 7 malti, note di caramello, tostato caldo e liquirizia.
    Abbinamenti: Dessert, Arrosti, maiale e Formaggi

    Le gradazioni sotto indicate potrebbero differire in base alla produzione artigianale del fornitore.  Si prega di chiedere conferma e verificare prima di consumare.

     

    Spiriti

    Passiti a calice

    • Sherry Pedro Ximenez Nectar Gonzales Byass € 5,00

    • Sherry Oloroso Solera 1847 Gonzales Byass € 5,00

    • Nebbiolo Chinato Cocchi € 4,50

    • Chinato di Gambarossa (botte di ginepro) Az. agr. Fea € 5,00

    • Passito di Moscato Piemonte La Bella Estate € 4,50

    • Passito di Moscato Piemonte Prevost Angelini € 5,00

    • Moscato Passito Piemonte D.o.c. Così…una volta Fea ’21 € 5,00

    • Passito di Brachetto La Vija Generaj € 5,00

    • Passito di Ruché Passione Caldera € 5,00

    • Passito di Malvasia delle Lipari Punta Aria € 5,00

    • Ramandolo D.o.c.g. Filippon 2020 (verduzzo friulano) € 5,00

    • Loazzolo D.o.c. (la più piccola d.o.c. italiana…)
      Solio Isolabella della Croce € 6,00
      Sagittabondo Borgo Moncalvo € 6,00

    • Passito di Arneis Tarasco Cornarea € 7,00

    • Passito di Erbaluce Valdenrico Rovellotti € 7,00

    • Passito Pantelleria (zibibbo) Ben Ryé Donnafugata ¤¤¤ € 7,00

    • Passito di Malvasia Passi di Gio L’Autin € 7,00
      (invecchiato in botti di pietra di luserna)

    Liquori Artigianali

    • Underberg bottiglietta da 2 cl. € 4,00

    • Genepy Herbetet € 4,00

    • Centerbe SS24 (genziana, timo serpillo ed artemisia) € 4,00

    • Barot liquore con grappa di Barolo € 4,50

    • Elisir dolce di Camomilla Bordiga (Cuneo) € 4,50

    • LarIce digestivo di Pragelato € 4,50

    • Cordiale Hermite Alpestre € 4,50

    • Infuso di caffè e acquavite di vino Doragrossa € 5,00

    • Amaro alpino di Torino Doragrossa € 5,00

    • Elixir al Rabarbaro e menta Doragrossa di Torino € 5,00

    • Eucalipto, mirto, timo, menta e rosmarino liguri Bridge € 5,00

    • Mirto Ligure Bio Levante Le Lagore € 5,00

    Pusa Cafè Classici

    • Mirto – Limoncello – Amaro del Capo € 4,00

    • Pusa Cafè Nazionali (e internazionali Senza Filtro…) € 4,00

    Vermouth

    • Rosso di Torino – Paolo Angelini di Ozzano € 4,00 

    • Carpano Rosso Antica Formula € 5,00

    • Rosso di Gallura da uve piemontesi al mirto Macchia € 5,00

    • Bianco High Life Isolabella della Croce € 5,00

    Acquaviti e grappe

    • Grappa al Miele La Valdotaine € 5,00

    • Acquavite di Birra Special Peters Hopfen 2 Sorelle € 5,00

    • Calvados Extra Vieux Morin (Francia) € 6,00 

    • Grappa Marolo bianca secca Arneis € 5,00

    • Grappa Marolo al Moscato € 5,00

    • Grappa Marolo al Moscato invecchiata € 6,00

    • Grappa Marolo barricata di Barbera € 5,00

    • Grappa Marolo al Barolo Picchio invecchiata € 6,00

    Whisky

    India

    • Whisky single grain Kamet (botti ex Bourbon e Sherry) € 6,00

    Irlanda

    • Whisky single grain Irlandese Teeling (in botti di Rum) € 5,00

    • Black Irish whiskey blend al caramello Shanky’s whip € 5,00

    • Whisky al miele ed erbe Irish Mist € 5,00

    Scozia single malt 

    • Whisky Cragganamore 12 anni in botti di Sherry € 7,00

    • Whisky Ardbeg 10 anni torba e fumo € 7,00

    • 3YO batch 18 Bio Nc’Nean (botti ex Bourbon e Sherry) € 10,00

    Giappone

    • Whisky blended malt Suntori Toki € 6,00

    • Whisky single malt Nikka Coffey Grain € 8,00

    • Whisky Kamiki blended doppia botte Cedro e Ciliegio € 10,00

    Rum

    • Rum Spice & sea salt Spirited Union (Barbados 2-5 anni) € 5,00
      (infuso con vaniglia, chiodi di garofano, cardamomo, cacao, sale) 

    • Rum Latino Blend 5 anni € 6,00
      (Guatemala, Trinidad, Barbados e Guyana)

    • Rum arrangé ananas e vaniglia Victoria Damoiseau
      (Guadalupa 2 anni) € 6,50

    • Rum Two Oaks Abuelo Panama (Blend da 12 a 40 anni in due botti: ex bourbon e quercia americana) € 10,00

    Distillati

    • Vodka d’uva Cîroc (Francia) € 6,00

    • Gin Occitan Bordiga (Cuneo) € 5,00

    • Armagnac Tradition – Chevalier d’Espalet € 6,00

    • Cognac F. Peyrot di Champagne e Pere Williams € 5,50

    • Cognac Camus Very Special € 6,00

    I vini del ristorante Le Fanfaron, a Torino nel Quadrilatero