Vini
Bollicine
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Pinot Nero e Chardonnay Brut metodo Martinotti Caldera € 24
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Cortese e Chardonnay metodo Martinotti Sechin Paolo Angelini € 24
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Roero Arneis metodo Martinotti Brut Alano Bianco Valdinera € 26
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Roero Arneis metodo Martinotti extra dry sCiarMat Cascina Albano ꕤ € 27
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Roero Arneis charmat lungo extra brut Mapoi Cornarera ¤¤ € 35
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Cremant de Limoux Brut B&B Bouché (Chardonnay, Chenin, Pinot Noir 18mesi) € 29
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100 Extra Brut Langhe Nebbiolo metodo classico Ada Nada € 30
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Lugana Spumante D.o.c. Cepage Brut charmat lungo Le Morette (Veneto) € 30
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La Badessa Brut Met. Classico La Barbatella 2018 (Pinot Nero, chardonnay 36 mesi) € 34
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Sansannée Metodo Classico Brut Marcalberto (Pinot Nero, chardonnay) ¤¤ € 34
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Met. Classico Solci’s Light Perlage Brut Oltrepò pavese (Pinot Nero e Chardonnay 36m) € 34
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Met. Classico Solci’s Dosage Zero Oltrepò pavese (Pinot Nero e Chardonnay 36m) € 34
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Galandrino Brut metodo class. La Gironda 2016 (Pinot Nero, chardonnay 60 mesi) ¤¤ € 35
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Eli Brut “metodo classico delle miniere” L’Autin (Pinot Nero, chardonnay, bian ver) € 36
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Eli Pas Dosé “met. classico delle miniere” L’Autin (Pinot Nero, chardonnay, bian ver) € 36
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Alta Langa D.o.c.g. Simposiarca Borgo Moncalvo 2019 (Pinot Nero pas dosè) € 37
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Alta Langa D.o.c.g. Totocorde Brut Cocchi 2015 € 38
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Alta Langa D.o.c.g. Millesimo2mila19 Extra Brut Marcalberto (Pinot Nero, chardonnay) € 42
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Alta Langa D.o.c.g. Blancdeblancs Pas Dosè Marcalberto 2018 (Chardonnay) ¤¤ € 43
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Alta Langa D.o.c.g. Brut Nature Marcalberto (Pinot nero senza solfiti aggiunti) ‘18 ¤¤ € 51
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Erbaluce di Caluso D.o.c.g. Metodo Classico Pas Dosè 30 mesi Ilaria Salvetti 2017 ꕤ € 37
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Erbaluce di Caluso D.o.c.g. Metodo Classico Brut 45 mesi Ilaria Salvetti 2018 ꕤ € 41
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Erbaluce Coll. Novaresi D.o.c. Extra Brut 42 mesi Vitigno innominabile Rovellotti 2021 € 41
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Erbaluce Caluso D.o.c.g. Nature Cieck 2017 € 41
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Dolcetto Brut met. classico 60 mesi millesimato Giulia Contea La Casanella 2016 € 42
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Franciacorta D.o.c.g. Cuvée Prestige Extra Brut Ca’ del Bosco ¤¤ € 50
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Champagne Brut Classic Deutz € 72
Bollicine Rosa
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Cremant de Limoux Rosè Brut B&B Bouché € 29
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Alta Langa D.o.c.g. Rosato Borgo Moncalvo 2015 (Pinot Nero pas dosè) € 37
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Eli Brut Rosè Pas Dosé “metodo classico delle miniere” L’Autin € 39
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Dilva dosaggio zero Langhe Nebbiolo Ada Nada 2016 € 42
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Champagne Rosé Brut Aubry € 70
Bollicine alternative, ancestrali, pet nat e non filtrate…
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Malvasia di Candia e blend del piacentino Ambra Cant. Distina ancestrale e macerato ꕤ € 26
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Pinot Nero e Riesling met. ancestrale Pavia I.g.t. Wai Bianco Ten. Belvedere 2021 ꕤ € 28
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Pinot Nero rosato metodo ancestrale Pavia I.g.t. Wai Rosa Tenuta Belvedere 2021 ꕤ € 28
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Malvasia Istriana metodo ancestrale San-Lurins (S. Lorenzo Isontino – Friuli) 2019 ꕤ € 31
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Ribolla gialla metodo ancestrale San-Lurins (S. Lorenzo Isontino – Friuli) 2021 ꕤ € 32
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Chenin Vouvrai A.o.c. La Rocherie Brut S. Brunet ’20 (18m lieviti acciaio, legno Loira) ꕤ € 31
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Grolleau Gris e Pineau d’Aunis Zestos Pet Nat Les Equilibristes (Languedoc – Francia) ꕤ € 36
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Riesling e Scheurebe Nature Brut OppNat Carl Koch 2021 (Germania – Reno) ꕤ € 37
Bollicine dolci
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Moscato Dolce Piemonte D.o.c. € 22
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Moscato Demì-Sec Met. Classico Borgo Moncalvo € 34
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Asti Metodo Classico Marcalberto ¤¤ € 37
Vini Bianchi Piemonte
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Riesling Piemonte D.o.c. Isolabella della Croce 2020 € 34
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Riesling Langhe D.o.c. Frè Cà del Baio 2020 ¤¤ € 34
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Moscato secco Ellipsis (senza solfiti aggiunti) Borgo Moncalvo di Loazzolo (AT) 2020 € 24
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Viognier Monferrato D.o.c. Biancoluna Tenuta Bricco San Giorgio 2022 € 25
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Sauvignon Langhe D.o.c. Poderi la Collina 2022 € 28
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Nascetta Langhe D.o.c. L’Astemia Pentita 2021 € 29
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Bian Ver Pinerolese Verbian L’Autin 2020 € 25
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Favorita Langhe D.o.c. Fallegro Gagliardo 2021 € 27
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Erbaluce Colline Novaresi D.o.c. Morenico Rovellotti 2019 € 23
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Erbaluce Colline Novaresi D.o.c. Il Criccone – Vitigno innominabile Rovellotti 2021 € 25
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Erbaluce di Caluso D.o.c.g. Eolga Ilaria Salvetti 2020 ꕤ € 31
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Chardonnay Langhe D.o.c. Vigna Gaia-Principe Taverna (Neive) 2019 € 32
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Chardonnay Piemonte D.o.c. Solum Isolabella della Croce 2020 ¤¤ € 38
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Chardonnay Piemonte D.o.c. Non è 2020 La Barbatella ¤¤ € 38
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Timorasso Colli Tortonesi D.o.c. Derthona Boveri 2021 € 27
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Timorasso Colli Tortonesi D.o.c. Filari di Timorasso Boveri 2020 ¤¤¤ € 34
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Gavi di Gavi D.o.c.g. Terre Antiche 2022 Tenuta La Giustiniana € 24
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Gavi D.o.c.g. La Sversa Gaggino 2022 € 25
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Gavi D.o.c.g. Reisì Caldera 2021 € 25
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Gavi di Gavi D.o.c.g. Ascheri 2022 € 26
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Gavi di Gavi D.o.c.g. Villa Sparina 2020 ¤¤ € 26
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Roero Arneis D.o.c.g. Bordone 2022 € 23
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Roero Arneis Riserva Vignot D.o.c.g. Bordone 2021 € 25
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Roero Arneis D.o.c.g. Cornarea 2022 (bottiglia da 37,5) € 15
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Roero Arneis D.o.c.g. Cornarea 2021 ¤¤ € 27
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Roero Arneis D.o.c.g. Enritard Cornarea 2018 ¤¤ € 35
Vini Bianchi – Altre regioni
Valle D’Aosta:
- Chambave Muscat D.o.c. Crotta di Vegneron ’20 ¤¤ € 29
Liguria:
- Vermentino D.o.c. Augusto La Pietra del Focolare 2022 bott. 50cl € 19
- Vermentino D.o.c. Augusto La Pietra del Focolare 2022 bott. 75cl € 27
- Vermentino Sup. D.o.p. Solarancio Pietra del Focolare 2021 ¤¤ o 2022 € 35
Marche:
- Clochard (90% Verdicchio 10% Chardonnay, Malvasia) La Calcinara 2021 ¤ ꕤ € 28
Lombardia:
- Pinot Grigio Una Scoperta Pavia I.g.t. Tenuta Belvedere 2020 (lieviti indigeni) ꕤ € 28
Vini Rosati Marche
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Montepulciano I.g.t. rosato Mun La Calcinara 2021 ¤¤ € 28
Vini Rosati Friuli
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Pinot Grigio Il Ramato 2021 Scarbolo (Grave del Friuli) ꕤ € 26
Vini Rosati Piemonte
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Rosato Piemonte D.o.c. (dolcetto e barbera) Sedici Gaggino 2021 € 23
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Rubellus Pinerolese D.o.c. L’Autin 2021 (Barbera, chatus, bonarda, neretta cuneese) € 24
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Rosato di Nebbiolo Emma Ada Nada 2021 – 22 € 25
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Cortese e Syrah rosato vivace Bastardo 2022 Silvio Morando (Vignale Monferrato) € 25
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Rosato Piemonte D.o.c. L’Attesa Cà ed Balos 2021 (Nebbiolo e Merlot) ꕤ € 27
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Barbera rosato 2021 Andrea Scovero di Costigliole d’Asti (lieviti indigeni non filtrato) ꕤ € 27
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Nebbiolo Rosa (chiavennaschino) Langhe RosediRosa Taverna (Neive) 2021 € 28
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Dolcetto vino rosa bio .299 2021 (2 mesi in anfora) Forti del Vento (Ovada) ꕤ € 28
Macerati e Orange wine
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Cortese e Malvasia Pavia I.g.t. Lo amo macerato Tenuta Belvedere 2021 ꕤ € 27
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Cortese vino orange bio Maia 2021 (macerato 3 mesi) Forti del Vento (Ovada) ꕤ € 28
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Erbaluce di Caluso macerato Gian Pero Ilaria Salvetti 2018 ꕤ € 28
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Erbaluce di Caluso Orange Eutopia Ilaria Salvetti 2021 ꕤ € 32
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Sauvignon Saurì Azienda Maciot di Cocconato d’Asti ꕤ € 30
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Sauvignon, chardonnay, cortese Pel di Carota La Gironda € 31
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Sauvignon macerato El campesino 2020 Andrea Scovero (botti di acacia e anfora) ꕤ € 34
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Baratuciat macerato 2021 Andrea Scovero di Costigliole d’Asti (lieviti indigeni) ꕤ € 34
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Marsanne della Languedoc – Francia Seres Les Equilibristes ꕤ € 39
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Vermentino sup. macerato D.o.p. L’aura di Sorticola Pietra del Focolare 2020 € 44
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Pinot Grigio Salvadi Scarbolo 2020 (Grave del Friuli) ꕤ € 48
Vini dal mondo
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Spagna – Murcia: Verdejo Bodegas Onerom 2021 € 24
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Germania – Reno: Riesling Weg & Wiese Trocken Carl Koch 2020 ꕤ € 25
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Germania – Reno: Riesling e Scheurebe Nature Brut OppNat Carl Koch 2021 ꕤ € 37
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Nuova Zelanda: Sauvignon Blanc Marlborough Rapaura Springs € 32
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Slovenia Bianco: Mulit Belo Collio Brda 2019 ¤¤ € 35
(Viognier, Chardonnay, Sauvignon, Ribolla, Pika affinato in acciaio, legno e terracotta) -
Marocco: Cinsault Rosè Tandem Thalvin 2022 € 28
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Francia – Alsazia: Côte d’Eguisheim A.a.c. 2018 P. Ginglinger (100cl) barrique 8 mesi € 28
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Francia – Loira: Chenin Vouvrai A.o.c. La Rocherie Brut ’20 (18m lieviti acciaio, legno) ꕤ € 31
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Francia Languedoc: Grolleau Gris e Pineau d’Aunis Pet Nat Zestos Les Equilibristes ꕤ € 36
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Francia – Languedoc: Marsanne Orange della Seres Les Equilibristes ꕤ € 39
Vini Rossi
Guarda la carta dei vini del nostro ristorante Le Fanfaron Bistrot dal 2005!
Vini a Calice
(a seconda della disponibilità e di quelli aperti….)
Timorasso Colli Tortonesi D.o.c. Derthona Boveri 2020
calice € 7,00
Roero Arneis D.o.c.g. Cornarea 2021
calice € 7,00
Blanquette de Limoux Brut B&B Bouché
calice € 6,50
Legenda dalla Guida del Gambero Rosso 2022:
ꕤ = vini biologici
¤ = vini buoni nelle loro categorie
¤¤ = vini da molto buoni a ottimi nelle loro categorie
¤¤ = vini da molto buoni a ottimi alla finale
¤¤¤ = vini eccellenti nelle loro categorie
La lista dei vini potrebbe non essere aggiornata.
Birre Artigianali
da 33 cl. 6,00€
Naïf Birrificio 2 Sorelle di S.Stefano Belbo (CN)
Zwickelbier Pils – 4,6% Vol. – 10,5°P – 22 IBU
Chiara, leggera, fresca, delicata, leggermente maltata e ben luppolata.
Abbinamenti: Antipasti e primi di verdure, Carne cruda.
Wahida Birrificio 2 Sorelle di S.Stefano Belbo (CN)
Blanche – 5,1% Vol. – 12,5°P – 15 IBU
Colore biondo chiaro, leggermente acidula, speziata con note cereali, agrumi e coriandolo. Abbinamenti: Antipasti e Primi di Verdure, anatra e oca.
Hella Hop Birrificio 2 Sorelle di S.Stefano Belbo (CN)
American IPA – 5,7% Vol. – 14,5°P – 40 IBU
Colore giallo ambrato, morbida e intensa, sentori esotici di melone, lime e papaya, resinosa e luppolata. Abbinamenti: Arrosti, maiale e Formaggi.
Special Birrificio 2 Sorelle di S.Stefano Belbo (CN)
Saison – 7,7% Vol. – 15,5°P – 26 IBU
Colore giallo ambrato, fruttata e intensa, melone bianco, fragola, pesca e leggere sfumature agrumate. Abbinamenti: Arrosti, Formaggi e dessert.
SpeziAle Lungo Sorso di Mathi (To)
Bionda di malto e frumento – 6,8% Vol. – 16°P – 31 IBU
Fruttata e dolce ispirata alle Strong ale belghe. Abbinamenti: Arrosti, maiale e Formaggi.
MaestrAle Lungo Sorso di Mathi (To)
Pale Ale – 6,2% Vol. – 14,8°P – 32 IBU
Scura di corpo pieno, fruttata, tostata/caramellata.
Abbinamenti: Formaggi, Arrosti, Agnolotti e Funghi.
Galaverna Lungo Sorso di Mathi (To)
Birra di Natale Ale – 7,5% Vol. – 18°P – 32 IBU
Birra rossa tipo belga con 7 malti, note di caramello, tostato caldo e liquirizia.
Abbinamenti: Dessert, Arrosti, maiale e Formaggi
Le gradazioni sotto indicate potrebbero differire in base alla produzione artigianale del fornitore. Si prega di chiedere conferma e verificare prima di consumare.
Spiriti
Passiti a calice
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Sherry Pedro Ximenez Nectar Gonzales Byass € 5,00
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Sherry Oloroso Solera 1847 Gonzales Byass € 5,00
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Nebbiolo Chinato Cocchi € 4,50
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Chinato di Gambarossa (botte di ginepro) Az. agr. Fea € 5,00
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Passito di Moscato Piemonte La Bella Estate € 4,50
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Passito di Moscato Piemonte Prevost Angelini € 5,00
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Moscato Passito Piemonte D.o.c. Così…una volta Fea ’21 € 5,00
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Passito di Brachetto La Vija Generaj € 5,00
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Passito di Ruché Passione Caldera € 5,00
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Passito di Malvasia delle Lipari Punta Aria € 5,00
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Ramandolo D.o.c.g. Filippon 2020 (verduzzo friulano) € 5,00
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Loazzolo D.o.c. (la più piccola d.o.c. italiana…)
Solio Isolabella della Croce € 6,00
Sagittabondo Borgo Moncalvo € 6,00 -
Passito di Arneis Tarasco Cornarea € 7,00
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Passito di Erbaluce Valdenrico Rovellotti € 7,00
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Passito Pantelleria (zibibbo) Ben Ryé Donnafugata ¤¤¤ € 7,00
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Passito di Malvasia Passi di Gio L’Autin € 7,00
(invecchiato in botti di pietra di luserna)
Liquori Artigianali
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Underberg bottiglietta da 2 cl. € 4,00
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Genepy Herbetet € 4,00
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Centerbe SS24 (genziana, timo serpillo ed artemisia) € 4,00
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Barot liquore con grappa di Barolo € 4,50
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Elisir dolce di Camomilla Bordiga (Cuneo) € 4,50
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LarIce digestivo di Pragelato € 4,50
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Cordiale Hermite Alpestre € 4,50
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Infuso di caffè e acquavite di vino Doragrossa € 5,00
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Amaro alpino di Torino Doragrossa € 5,00
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Elixir al Rabarbaro e menta Doragrossa di Torino € 5,00
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Eucalipto, mirto, timo, menta e rosmarino liguri Bridge € 5,00
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Mirto Ligure Bio Levante Le Lagore € 5,00
Pusa Cafè Classici
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Mirto – Limoncello – Amaro del Capo € 4,00
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Pusa Cafè Nazionali (e internazionali Senza Filtro…) € 4,00
Vermouth
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Rosso di Torino – Paolo Angelini di Ozzano € 4,00
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Carpano Rosso Antica Formula € 5,00
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Rosso di Gallura da uve piemontesi al mirto Macchia € 5,00
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Bianco High Life Isolabella della Croce € 5,00
Acquaviti e grappe
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Grappa al Miele La Valdotaine € 5,00
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Acquavite di Birra Special Peters Hopfen 2 Sorelle € 5,00
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Calvados Extra Vieux Morin (Francia) € 6,00
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Grappa Marolo bianca secca Arneis € 5,00
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Grappa Marolo al Moscato € 5,00
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Grappa Marolo al Moscato invecchiata € 6,00
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Grappa Marolo barricata di Barbera € 5,00
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Grappa Marolo al Barolo Picchio invecchiata € 6,00
Whisky
India
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Whisky single grain Kamet (botti ex Bourbon e Sherry) € 6,00
Irlanda
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Whisky single grain Irlandese Teeling (in botti di Rum) € 5,00
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Black Irish whiskey blend al caramello Shanky’s whip € 5,00
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Whisky al miele ed erbe Irish Mist € 5,00
Scozia single malt
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Whisky Cragganamore 12 anni in botti di Sherry € 7,00
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Whisky Ardbeg 10 anni torba e fumo € 7,00
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3YO batch 18 Bio Nc’Nean (botti ex Bourbon e Sherry) € 10,00
Giappone
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Whisky blended malt Suntori Toki € 6,00
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Whisky single malt Nikka Coffey Grain € 8,00
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Whisky Kamiki blended doppia botte Cedro e Ciliegio € 10,00
Rum
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Rum Spice & sea salt Spirited Union (Barbados 2-5 anni) € 5,00
(infuso con vaniglia, chiodi di garofano, cardamomo, cacao, sale) -
Rum Latino Blend 5 anni € 6,00
(Guatemala, Trinidad, Barbados e Guyana) -
Rum arrangé ananas e vaniglia Victoria Damoiseau
(Guadalupa 2 anni) € 6,50 -
Rum Two Oaks Abuelo Panama (Blend da 12 a 40 anni in due botti: ex bourbon e quercia americana) € 10,00
Distillati
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Vodka d’uva Cîroc (Francia) € 6,00
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Gin Occitan Bordiga (Cuneo) € 5,00
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Armagnac Tradition – Chevalier d’Espalet € 6,00
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Cognac F. Peyrot di Champagne e Pere Williams € 5,50
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Cognac Camus Very Special € 6,00
