Vini
Bollicine Bianche
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Roero Arneis metodo Martinotti Extra Dry sCiarMat Cascina Albano € 28
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Pinot Nero e Riesling Pavia I.g.t. metodo ancestrale Wai Bianco Ten. Belvedere 2021 ꕤ € 27
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Nebbiolo Langhe metodo classico 100 Extra Brut Ada Nada € 29
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Pigato Ancestrale Viss Vis Amoris 2023 (Liguria – Imperia) ꕤ € 30
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Catarratto Brut Ancestrale I.g.p. Brutto Aldo Viola 2022 (Sicilia) ꕤ € 30
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Malvasia Istriana metodo ancestrale San-Lurins (Friuli) 2020 ꕤ € 32
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Ribolla gialla metodo ancestrale San-Lurins (Friuli) 2021 ꕤ € 32
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Oltrepò pavese Dosage Zero Solci’s (Pinot Nero e chardonnay 36m sui lieviti) € 32
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Avanà Val Susa Metodo Classico Brut 1965 Garbin 2019 (36 mesi) € 32
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Sansannée Metodo Classico Brut Marcalberto (Pinot Nero, chardonnay) € 32
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Franciacorta Brut Ricci Curbastro (Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Nero 30m) € 33
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Roero Arneis metodo charmat lungo extra brut Mapoi Cornarera € 33
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Alta Langa D.o.c.g. Simposiarca pas dosè Borgo Moncalvo 2019 (Pinot Nero 48 mesi) € 34
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Pinerolese Pas Dosé delle miniere Pinot Nero, chardonnay, bian ver Eli L’Autin (36mesi) € 35
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Pinot Nero Extra Brut met. classico Blanc de Noirs Bolla Bea M.Soria Castiglione Tinella € 35
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Galandrino Brut met. classico La Gironda 2017 (Pinot Nero, chardonnay 36mesi) € 36
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Pigato metodo classico Brut 30 mesi Vis Amoris 2023 (Liguria – Imperia) ꕤ € 37
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Erbaluce di Caluso D.o.c.g. Metodo Classico Brut Ilaria Salvetti 2018 (45 mesi) ꕤ € 37
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Erbaluce Colline Novaresi Extra Brut Vitigno innominabile Rovellotti 2018 (42 mesi) € 38
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Alta Langa D.o.c.g. Millesimo2o19 Extra Brut Marcalberto (Pinot Nero chardonnay 36mesi) € 39
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Erbaluce di Caluso D.o.c.g. Nature Cieck 2017 (48 mesi sui lieviti) € 39
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Dolcetto Brut metodo classico millesimato Giulia Contea La Casanella 2016 (60 mesi) € 40
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Franciacorta Saten Brut Ricci Curbastro (Chardonnay 48 mesi) € 40
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Alta Langa D.o.c.g. Blancdeblancs Pas Dosè Marcalberto 2018-19 (Chardonnay 36 m) € 41
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Alta Langa D.o.c.g. Brut Nature Marcalberto 2018-19 (Pinot nero senza solf. aggiunti 36m) € 48
Bollicine Rosa
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Pinot Nero rosato metodo ancestrale Pavia I.g.t. Wai Rosa Tenuta Belvedere 2021 ꕤ € 28
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Nero d’Avola Val di Noto metodo Charmat Friscur’è Brut Ramaddini ꕤ € 30
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Metodo classico Rosè Marcalberto (Pinot Nero brut) € 34
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Alta Langa D.o.c.g. Valente Borgo Moncalvo 2015-16 (Pinot Nero pas dosè 48 mesi) € 34
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Nebbiolo d’Alba D.o.c. Rosè Avantù Brut millesimato Morra 2019 (36 mesi) € 36
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Nebbiolo Langhe Rosè Dilva dosaggio zero Ada Nada 2016 (72 mesi) € 39
Bollicine europee
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Cremant de Limoux Brut B&B Bouché (Chardonnay, Chenin, Pinot Noir 18m – Francia) € 29
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Cremant de Limoux Rosè Brut B&B Bouché (Chardonnay, Chenin, Pinot Noir 18m – Francia) € 29
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Chenin Vouvrai A.o.c. La Rocherie Brut S. Brunet 2021 (18m lieviti Loira – Francia) ꕤ € 30
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Grolleau Gris e Pineau d’Aunis Zestos Pet Nat Les Equilibristes (Languedoc – Francia) ꕤ € 32
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Riesling e Scheurebe OppNat Brut Nature Carl Koch 2021-22 (Germania – Reno) ꕤ € 34
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Champagne grand cru Brut Tradition Michel Henriet (24 mesi) € 51
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Champagne grand cru Brut Blanc de Blancs Michel Henriet (24 mesi) € 55
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Champagne rosè 1er cru Brut Enfant de la Montagne Bertrand-Delespierre (24 mesi) € 61
Bollicine dolci
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Moscato Dolce Piemonte D.o.c. € 22
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Moscato Demì-Sec Met. Classico Borgo Moncalvo € 34
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Asti Metodo Classico Marcalberto ¤¤ € 37
Vini Bianchi Piemonte
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Moscato secco Ellipsis (senza solfiti aggiunti) Borgo Moncalvo di Loazzolo (AT) 2022 € 24
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Baratuciat Valsusa D.o.c. Madlena ‘L Garbin 2022 € 26
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Bian Ver Pinerolese Verbian L’Autin 2020 € 27
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Baratuciat macerato con lieviti indigeni 2021 Andrea Scovero di Costigliole d’Asti ꕤ € 32
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Baratuciat Vino bianco Gesia Veja Giuliano Bosio di Almese € 33
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Cortese vino orange (macerato 3 mesi) Maia 2021 Forti del Vento (Ovada) ꕤ € 28
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Nascetta Langhe D.o.c. Leonina Francone 2022 € 29
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Favorita Langhe D.o.c. Fallegro Gagliardo 2022 € 29
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Erbaluce Colline Novaresi D.o.c. Il Criccone – Vitigno innominabile Rovellotti 2022 € 25
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Erbaluce di Caluso D.o.c.g. in anfora Turciaura Luca Leggero 2022 € 29
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Erbaluce di Caluso D.o.c.g. Eolga Ilaria Salvetti 2022 ꕤ € 32
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Erbaluce di Caluso macerato 15 giorni Eutopia Ilaria Salvetti 2021 ꕤ € 32
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Gavi D.o.c.g. Villavecchia La Caplana 2022 € 23
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Gavi D.o.c.g. Reisì Caldera 2021-22 € 25
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Gavi di Gavi D.o.c.g. Ascheri 2022 € 26
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Roero Arneis D.o.c.g. Bordone 2023 € 24
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Roero Arneis Riserva Vignot (in barrique) D.o.c.g. Bordone 2021 € 26
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Roero Arneis D.o.c.g. Cornarea 2022 o 2023 € 27
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Roero Arneis D.o.c.g. Enritard Cornarea 2018 o 2019 € 33
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Timorasso Colli Tortonesi D.o.c. Derthona Boveri 2021 o 2022 € 27
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Timorasso Colli Tortonesi D.o.c. Rugiada del Mattino I Carpini 2022 (macerato 2gg) ꕤ € 30
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Timorasso Colli Tortonesi D.o.c. Filari di Timorasso Boveri 2020 o 2021 € 33
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Viognier Monferrato D.o.c. Synphonia Angelini 2022 € 23
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Viognier Piemonte D.o.c Viò Caldera 2022 € 25
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Viognier Piemonte D.o.c Sangiò Cossetti 2021 € 29
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Sauvignon Piemonte D.o.c. L’Aquilone 2022 La Gironda ¤ € 26
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Sauvignon Langhe D.o.c. Neta 2022 o 2023 Ada Nada € 29
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Sauvignon Saurì vino orange Azienda Maciot di Cocconato d’Asti ꕤ € 30
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Sauvignon, chardonnay, cortese vino orange Pel di Carota La Gironda € 30
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Sauvignon macerato in botti di acacia e anfora El campesino 2020 Andrea Scovero ꕤ € 31
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Riesling Piemonte D.o.c. Isolabella della Croce 2020 € 31
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Riesling Orange in cemento macerato 12 gg Tujoski Cascina Rainero (AT) 2022 ꕤ € 33
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Chardonnay Piemonte D.o.c. A te che sei Angelini 2021 € 26
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Chardonnay macerato in anfora An Piota 2022 Forti del Vento (Ovada) ꕤ € 30
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Chardonnay Langhe D.o.c. Luna d’Agosto Cà del Baio (Treiso) 2022 € 32
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Chardonnay Piemonte D.o.c. Non è Cascina La Barbatella 2021 € 34
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Chardonnay Piemonte D.o.c. Solum Isolabella della Croce 2021 € 34
Vini Bianchi – Altre regioni
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Liguria:
Vermentino Colli di Luni D.o.c. Augusto La Pietra del Focolare 2022 € 28 -
Levante Bianco I.g.t. (blend di vermentino) Campo alle Rose Pietra del Focolare 2022 € 28
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Pigato Riviera ligure di Ponente D.o.c. Domè Vis Amoris 2023 (Imperia) ꕤ € 28
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Pigato Riviera ligure di Ponente D.o.c. Terre Bianche 2023 € 29
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Vermentino Riviera ligure di Ponente D.o.c. Terre Bianche 2023 € 29
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Vermentino Superiore Colli di Luni D.o.p. Solarancio Pietra del Focolare 2022 € 34
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Pigato ossidato orange 30 giorni di macerazione Peppone Vis Amoris 2018 (Imperia) ꕤ € 39
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Vermentino in Anfora Colli di Luni D.o.p. La Pietra Focolare 2020 € 49
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Vermentino superiore Colli di Luni D.o.p. L’aura di Sorticola La Pietra del Focolare ‘20 € 49
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Valle d’Aosta: Chambave Muscat D.o.c. Crotta di Vegneron 2020 € 29
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Pavia: Pinot Grigio Una Scoperta I.g.t. Ten. Belvedere 2020 (non filtrato, lieviti Indigeni) ꕤ € 27
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Pavia: Cortese e Malvasia I.g.t. Lo amo macerato – orange Tenuta Belvedere 2021 ꕤ € 28
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Grave del Friuli: Sauvignon Sudigiri Villajob 2021 (macerato 15 gg in cemento e legno) ꕤ € 30
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Grave del Friuli: Friulano Untitled Villajob 2021 (macerato 15 gg in cemento e legno) ꕤ € 30
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Grave del Friuli: Pinot Grigio Piantagrane Villajob ‘21 (macerato 3 gg in cemento e legno) ꕤ € 30
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Grave del Friuli: Pinot Grigio Salvadi Scarbolo 2020 (macerato 5 gg in legno) ꕤ € 44
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Marche: Clochard (90% Verdicchio 10% Chardonnay, Malvasia) La Calcinara 2022 ꕤ € 28
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Verdicchio di Jesi Superiore D.o.c. GranCasale Casal Farneto 2019 € 29
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Umbria: Grechetto Montefalco D.o.c. Nido del Falco Tenute Baldo 2019 € 24
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Sardegna: Vermentino di Sardegna D.o.c. Su Soi Locanda Murales 2020 € 25
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Chianti: Sambrena (Sangiovese, trebbiano, malvasia, moscato) Tenuta La Novella 2021 € 28
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Maremma: Vermentino Unné Poggio Levante 2020 € 32
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Abruzzo: Pecorino I.g.t. Plenus Marina Palusci 2017 (lieviti indigeni , no solfiti) ꕤ € 28
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Calabria: Sciccu (guardavalle, guarnaccia, mantonico in cemento) Cretapaglia 2022 ꕤ € 27
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Calabria: Pecorello Folk Cretapaglia 2022 (non filtrato, macerato 5 giorni, senza solfiti) ꕤ € 28
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Marzamemi: Catarratto I.g.t. Ramà bianco Ramaddini 2021 ¤¤ ꕤ € 25
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Marzamemi: Grillo Sicilia D.o.c. Nassa Ramaddini 2021 ¤¤ ꕤ € 29
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Marzamemi: Chardonnay e Catarratto I.g.t. Quattro Venti Ramaddini 2021 ¤¤ ꕤ € 29
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Trapani: Grillo e catarratto (macerato ossidato a scaletta) 1° Passaggio Badalucco Iglesia ꕤ € 29
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Trapani: Grillo e Verdejo Griddu Verde Badalucco de Iglesia Garcia (macerato in legno) ꕤ € 33
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Marsala:Catarratto Fuitina I.g.t. Bertolino 2022 (macerato 3 gg) ꕤ € 30
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Grillo Biancammare I.g.t. Barraco ’22 (macerato 2 gg, affinato in cemento) ꕤ € 31
Vini Rosati
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Rosato vivace Cortese e Syrah Bastardo 2022 Silvio Morando (Vignale Monferrato) € 25
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Rosato di Nebbiolo Emma Ada Nada 2022 € 28
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Rosato di Ormeasco terrazze dell’imperiese I.g.t. Mafà Vis Amoris-Tozzi 2022 (Liguria) € 28
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Rosato di Barbera e Merlot Piemonte D.o.c. Futurosa Incisa della Rocchetta 2022 € 28
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Rosato vino bio da dolcetto .299 2021 (2 mesi in anfora) Forti del Vento (Ovada) ꕤ € 28
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Rosato di barbera ‘21 Andrea Scovero – Costigliole d’Asti (lieviti indigeni non filtrato) ꕤ € 29
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Grave del Friuli: Pinot Grigio Il Ramato 2022 Scarbolo ꕤ € 28
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Grave del Friuli: Pinot Grigio Il Pipinot 2022 Scarbolo (lieviti indigeni non filtrato) ꕤ € 28
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Marche: Montepulciano I.g.t. rosato Mun La Calcinara 2022 ꕤ € 29
Vini bianchi, rosa e bolle dal mondo
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Marocco: Cinsault Rosè Tandem Thalvin 2022 € 28
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Sudafrica: Chenin Blanc W.O. Costal Region Seaward Spier 2022 € 28
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Germania – Reno:Pinot Bianco Promilleweg Trocken Carl Koch 2021 ꕤ € 28
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Riesling Weg & Wiese Trocken Carl Koch 2021 ꕤ € 28
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Chardonnay e Pinot Bianco macerati in legno Koch BWV 988 Goldberg-Variationen ’20 ꕤ € 36
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Nuova Zelanda: Sauvignon Blanc Marlborough Rapaura Springs 2022 € 31
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Slovenia Bianco: Ribolla gialla classico Valle del Vipacco Rebula Batič 2022 ꕤ € 32
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Malvasia classico Valle del Vipacco Malvazja Batič 2022 ꕤ € 32
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Francia – Guascogna: Colombard 80% e Sauvignon blanc 20% Domaine Guillaman ꕤ € 24
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Francia – Loira: Chenin Vouvrai A.o.c. La Rocherie Brut ’20 (18m lieviti acciaio, legno) ꕤ € 30
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Francia – Bordeaux: Sauvignon du Paysan Blanc Chateau Gombaude-Guillot 2022 ꕤ € 30
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Francia – Périgord: Sauvignon, Semillon, Chenin Hirsute Blanc Les Equilibristes 2022 ꕤ € 30
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Francia – Languedoc: Grolleau Gris e Pineau d’Aunis Pet Nat Zestos Les Equilibristes ꕤ € 32
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Francia – Alsazia: Sylvaner Bodenacker Paul Ginglinger 2020 ꕤ € 31
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Francia – Alsazia: Gewürztraminer Wahlenbourg Paul Ginglinger 2022 ꕤ € 34
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Francia – Chablis: Chablis Vincent Wengier 2021 € 43
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U.S.A. – Oregon: Chardonnay Willamette Valley Pike Road 2020 € 35
Vini Rossi
Guarda la carta dei vini del nostro ristorante Le Fanfaron Bistrot dal 2005!
Disponibilità di vini a calice
Ogni giorno almeno 3 etichette selezionate di diverse tipologie!
Legenda dalla Guida del Gambero Rosso 2022:
¤ = vini buoni nelle loro categorie
¤¤ = vini da molto buoni a ottimi nelle loro categorie
¤¤ = vini da molto buoni a ottimi alla finale
¤¤¤ = vini eccellenti nelle loro categorie
–
ꕤ = vini biologici convenzionali o naturali
La lista dei vini potrebbe non essere aggiornata.
Birre Artigianali
da 33 cl.
Naïf Birrificio 2 Sorelle di S.Stefano Belbo (CN) € 6,00
Zwickelbier Pils – 4,6% Vol. – 10,5°P – 22 IBU
Chiara, leggera, fresca, dissetante, delicatamente speziata e agrumata.
Abbinamenti: Antipasti e primi di verdure, Carne cruda.
Wahida Birrificio 2 Sorelle di S.Stefano Belbo (CN) € 6,00
Blanche di malto d’orzo, frumento e avena – 5,1% Vol. – 12,5°P – 15 IBU
Colore biondo chiaro, leggera e fresca, speziata di agrumi e coriandolo.
Abbinamenti: Antipasti e Primi di Verdure, anatra e oca.
Hella Hop Birrificio 2 Sorelle di S.Stefano Belbo (CN) € 6,00
American IPA – 5,7% Vol. – 14,5°P – 40 IBU
Colore giallo ambrato, morbida, intensa e luppolata, sentori di melone, lime e papaya. Abbinamenti: Arrosti, maiale e Formaggi.
Special Birrificio 2 Sorelle di S.Stefano Belbo (CN) € 6,00
Saison – 7,7% Vol. – 15,5°P – 26 IBU
Colore giallo ambrato, fruttata e intensa, melone bianco, fragola, pesca e leggermente agrumata.
Abbinamenti: Arrosti, Formaggi e dessert.
Sister Ale Birrificio 2 Sorelle di S.Stefano Belbo (CN) € 6,00
Farmhouse Ale 5,9% Vol. – 15,5°P – 21 IBU
Colore giallo ambrato, fresca, con sentori speziati e di pompelmo.
Abbinamenti: Arrosti, Formaggi e dessert.
Amber Ale Birrificio 2 Sorelle di S.Stefano Belbo (CN) € 6,00
Bière de Garde 7,5% Vol. – 18°P – 25 IBU
Ambrata, avvolgente e maltata dai sentori di crosta di pane, ai profumi di ciliegie e prugne.
Abbinamenti: Formaggi, Arrosti, Agnolotti e Funghi.
Le gradazioni sotto indicate potrebbero differire in base alla produzione artigianale del fornitore.
Si prega di chiedere conferma e verificare prima di consumare.
Spiriti
Passiti a calice
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Sherry Pedro Ximenez Nectar Gonzales Byass € 5,00
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Sherry Oloroso Solera 1847 Gonzales Byass € 5,00
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Nebbiolo Chinato Cocchi € 4,50
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Moscato Passito D.o.c. Così…una volta Fea ’21 € 5,00
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Passito di Ruché Passione Caldera € 5,00
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Passito di Malvasia delle Lipari Punta Aria € 5,00
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Loazzolo D.o.c. (la più piccola d.o.c. italiana…) Solio Isolabella della Croce € 6,00 Sagittabondo Borgo Moncalvo € 6,00
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Recioto della Valpolicella classico Novaia 2022 € 6,00
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Passito di Arneis Tarasco Cornarea € 7,00
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Passito di Erbaluce Valdenrico Rovellotti € 7,00
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Passito di Malvasia Passi di Gio L’Autin € 7,00
(invecchiato in botti di pietra di luserna)
Liquori Artigianali
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Underberg bottiglietta da 2 cl. € 4,00
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Genepy Herbetet € 4,00
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Centerbe (genziana, timo serpillo, artemisia) € 4,00
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Barot liquore con grappa di Barolo € 4,50
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LarIce digestivo di Pragelato € 4,50
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Cordiale Hermite Alpestre € 4,50
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Amaro alpino di Torino Doragrossa € 5,00
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Eucalipto, timo, menta, rosmarino liguri Bridge € 5,00
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Amaro Mentha e Aloe 1911 € 5,00
Pusa Cafè Classici
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Mirto – Limoncello – Amaro del Capo € 4,00
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Pusa Cafè Nazionali (e internazionali Senza Filtro…) € 4,00
Vermouth
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Rosso di Torino – Doragrossa € 4,50
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Rosso di Torino – Paolo Angelini di Ozzano € 5,00
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Macchia di Gallura da uve piemontesi al mirto € 5,00
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Bianco Alpestre € 4,50
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Bianco High Life Isolabella della Croce € 5,00
Acquaviti e grappe
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Acquavite di Birra Peters Hopfen 2 Sorelle € 5,00
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Grappa Garbin bianca secca Avanà Val Susa € 5,00
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Grappa Marolo bianca secca Arneis € 5,00
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Grappa bianca secca di Ghemme Rovellotti € 5,00
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Grappa Marolo al Moscato € 5,00
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Grappa Marolo al Moscato invecchiata € 6,00
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Grappa Marolo barricata di Barbera € 5,00
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Grappa Marolo al Barolo Picchio invecchiata € 6,00
Whisky
India
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Whisky single grain Kamet (botti ex Bourbon e Sherry) € 6,00
Irlanda
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Black Irish whiskey al caramello Shanky’s whip € 5,50
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Whisky al miele ed erbe Irish Mist € 5,00
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Whisky Egan’s Endeavour (Botti di Stout) € 10,00
Scozia
- Pure scot blend Bladnoch quercia americana € 7,00
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Ardbeg single 10 anni torba e fumo € 7,00
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3YO batch 18 Bio Nc’Nean single malt
(botti ex Bourbon e Sherry) € 10,00
Giappone
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Whisky single malt Nikka Coffey Grain € 8,00
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Whisky Kamiki blended doppia botte Cedro e Ciliegio € 10,00
Rum
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Rum Spice & sea salt Spirited Union € 6,00
(Barbados 2-5 anni; infuso con vaniglia, chiodi di garofano, cardamomo, cacao, sale) -
Rum Jamaica Blend 5 anni € 6,50
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Rum 12 anni Abuelo Panama € 8,00
(botti di rovere bianco americano) -
Rum Two Oaks Abuelo Panama (Blend da 12 a 40 anni in due botti: ex bourbon e quercia americana) € 11,00
Distillati
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Vodka d’uva Cîroc (Francia) € 6,00
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Gin London Dry Doragrossa € 5,00
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BaròGin Premium Distilled Gin al Barolo € 7,00
Acqua Tonica € 3,00 -
Armagnac Tradition – Chevalier d’Espalet € 6,00
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Cognac Camus Very Special € 6,00
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Cognac Bourgoin Black Boisé de Fût Neuf (barricato) € 6,00