Cena di San Valentino 2024
Mercoledì 14 febbraio 2024
Benvenuto con Chardonnay vivace Fea di Calosso (Asti)
e
Amuse bouche: Tarte tatin di acciughe, olive taggiasche e cipolla caramellata –
carciofo fritto – panissette di ceci – polentina di mais e acciuga
Acciughe impanate e fritte con la nostra maionese ai capperi e acciughe, Tartare di tonno su insalata di verza rossa alla vinaigrette di lamponi e Baccalà mantecato all’olio d’oliva di Trapani e polenta fritta
Tajarin fatti in casa ai trenta tuorli con burro affumicato all’acciuga,
alici e muddìca agli agrumi ed erbette
Plin di nostra produzione ripieni di acciuga
su vellutata di cime di rapa
Tagliata di tonno nocciolato, fonduta di toma
di Bussoleno e patate arrosto
Mousse all’amaretto ricoperta di fondente,
mini Sacher, tortina al lampone
Caffè con biscottini di meliga, coperto e acqua microfiltrata
Euro 58,00
Il menù è inteso per persona singola e non è condivisibile.
info e prenotazioni: info@acciugabistrot.it 011-0410160 (anche whatsapp)
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